Экстракт 10:1 на упаковке: что означают эти цифры
«Экстракт 10:1» означает, что на одну часть готового сухого экстракта при производстве ушло примерно десять частей растительного сырья. Это описание технологии. О силе продукта цифра ничего не обещает: она не говорит, какие именно вещества перешли в экстракт, каким растворителем его получали и сколько в порошке вспомогательных веществ. Поэтому рядом с соотношением полезно искать название сырья, растворитель и стандартизацию.
Потребительский гид редакции «Такта» для читателей 18+. Пищевые добавки не являются лекарственным средством; статья не назначает приём и не заменяет консультацию врача.
- 3 мин чтения · 534 слов
- Редакционная проверка
- Без медицинских обещаний
Цифры вроде 4:1, 10:1 или 20:1 на банке выглядят как рейтинг: чем больше первое число, тем лучше. На деле это строка из технологической карты. Она полезна, если понимать, о чём она, и легко вводит в заблуждение, если читать её как силу продукта.
Что именно посчитано в 10:1
Сырьё — корни, семена, плоды или грибы — заливают растворителем, чаще водой, спиртом или их смесью. Часть веществ переходит в жидкость. Жидкость отделяют, упаривают и высушивают. Если из десяти килограммов сухого сырья получился один килограмм сухого экстракта, производитель пишет 10:1.
Отсюда видно, почему «в 10 раз сильнее» — неверный вывод. Растворитель вытягивает одни вещества хорошо, другие плохо, третьи почти не трогает. Часть сырья — клетчатка и другие нерастворимые компоненты — в экстракт просто не попадает. А к готовому экстракту иногда добавляют носитель, например мальтодекстрин, и соотношение на этикетке может считаться по-разному.
Поэтому два продукта с одинаковым 10:1 от разных производителей не обязательно похожи. Один мог использовать воду, другой спирт; один указал соотношение для чистого экстракта, другой — для смеси с носителем. Сравнивать банки только по этой цифре примерно то же, что выбирать чай по тому, сколько листьев ушло на пачку, не зная, как его заваривали.
Чем различаются три вида сырья в банке
- Измельчённое растение
Высушенное и смолотое сырьё целиком. В составе пишут просто название растения или части растения, например «порошок корня».
- Экстракт с соотношением
Вытяжка, высушенная до порошка. Соотношение вроде 10:1 говорит о расходе сырья, но не о содержании конкретных веществ.
- Стандартизированный экстракт
Производитель указывает содержание вещества-маркера в процентах. Это обещание о составе партии, его стоит искать в документах на продукт.
Какие строки читать рядом с соотношением
Этикетка за минуту
- Латинское или полное русское название сырья и какая часть растения использована.
- Слово «экстракт» или «порошок» и, если есть, соотношение или процент вещества-маркера.
- Растворитель: вода, спирт или смесь, если производитель его раскрывает.
- У грибов — плодовое тело или мицелий, и на чём выращен мицелий.
- Вспомогательные вещества и материал оболочки капсулы.
- Пометка «не является лекарственным средством», срок годности и условия хранения.
Если какой-то строки нет, это ещё не приговор продукту, но повод задать вопрос продавцу. Ответ «у нас 20:1, значит, лучше всех» на вопрос о составе — плохой знак: соотношение ничего не сообщает о том, что вы на самом деле получаете в капсуле.
Как это помогает читать карточку товара
В рекламной витрине ниже — мака, мукуна жгучая и гребенчатый ежовик; на странице мукуны продукт назван экстрактом в капсулах. После этого разбора видно, какие вопросы задать по каждой позиции: из какой части растения или гриба сделан продукт, экстракт это или измельчённое сырьё, что входит в оболочку. Ответы ищите на упаковке и на странице производителя.
Журнал исправлений
Содержательных исправлений после публикации не было. Если нашли ошибку, напишите в редакцию.